Restaurantführer

Thank you to order my craving fruit. ขอบพระคุณลูกค้าทุกท่านที่อุดหนุนสั่งทำผลไม้แกะสลักนะคะ

God Jul

craving job on 2018 ep 2

craving job on 2018 ep1

Soap Craving มีภาพแมวที่ถูกจัดอันดับสวยที่สุด 10 อันดับ เก็บไว้เผื่อจะแกะสลักไว้โชว์ เพราะทุกพันธุสวยน่ารักน่าทำไว้มากๆๆคะ

Craving Soap

วันนี้อยากจะกล่าวถึงผลไม้แกะสลัก เหมาะกับการรับประทานหรือไม่ เนื่องจากว่าเคยได้ยินและได้อ่านสิ่งที่คนหลายคนกล่าวถึงผลไม้แกะสลักว่า ไม่เหมาะจะทาน เพราะเหตุผลส่วนตัวของผู้กล่าวที่แตกต่างกันหรือหลายเหตุผลก็ตรงกัน ตัวอย่างเช่น ผลไม้ที่แกะสลักไม่สด -พูดถึงเรื่องสดหรือไม่ อยู่ที่จรรยาบรรณของผู้แกะว่าเขาจะเลือกผลไม้ถูกต้องสดใหม่จริงหรือไม่ และอยู่ที่การถนอมผลไม้หลังการแกะ ซึ่งทุกอาจารย์ทุกตำราที่สอนมีบอกเทคนิคการเลือกผลไม้ และระยะเวลาวิธีเก็บความสดไว้เป็นอย่างดี รวมถึงเทคนิคการแกะผลไม้แต่ละชนิดเราควรเลือกและรู้ว่าผลไม้ชนิดใดมีความสดแข็งและทนทานได้มากกว่ากัน อย่างเช่นเวลาเราจะแกงเลียงซึ่งมีผักหลายชนิด ทั้งเนื้อแข็ง เนื้ออ่อน ใชบอบบาง ฉะนั้น เราจะเลือกที่จะใส่ผักแต่ละชนิดเป็นขั้นตอน จะไม่ใส่พร้อมๆกัน เหมือนกันกับการแกะผลไม้รวม เราจะเลือกแกะผลไม้เนื้อแข็งทนทานก่อนชนิดอื่นๆ และผลไม้จัดถาดเราจะไม่แกะและแพ็คแช่ตู้เย็นนานเกิน 4-5 ชม. ส่วนผักเนื้่อแข็งเช่น แครอท สามารถทนทานอยู้ในตู้เย็นได้นาน 2-3 วัน เป็นต้น ผลไม้มีรสชาดไม่อร่อย -ตรงนี้ต่อเนื่องจากความสดและความพอดีของผลไม้แต่ละชนิดที่เราควรเลือกให้เป็นก่อนนำมาแกะ ถ้าผลไม้่ไม่สดรสก็ไม่หวานอร่อยตามธรรมชาติ แต่ต้องทำใจอย่างนึงคือด้านนอกผลไม้ที่แกะอาจจะจืดเนื่องจากเราจะทำการน๊อคด้วยน้ำเย็นจัดเพื่อรักษาความกรอบสด แต่ถ้าเรากัดเคี้ยวและรับประทานแล้วรสความอร่อยตามธรรมชาติจะออกมาเอง ผลไม้ที่แกะไม่สะอาด -หลายคนเห็นหรือคิดว่าเวลาแกะจะผ่านมือผู้แกะสลักรับความสกปรกตลอดเวลาการแกะ แต่ทราบหรือไม่ว่า ก่อนแกะเราได้ล้างผลไม้ และล้างมือของเราให้สะอาดก่อนเสมอ รวมถึงภาชนะและมีดแกะสลัก ถ้าจะกลัวความสกปรกขนาดนั้น อาหารที่ไปทานในร้านอาหารส่วนใหญ่เชฟก็ใช้มือสัมผัสเช่นกัน โดยเฉพาะแตงโมที่แกะรอบๆลูก หรือผลไม้ชิ้นใหญ่ๆ ทราบหรือไม่ว่า เวลาแกะส่วนใดเรียบร้อยแล้ว เราจะไม่เอามือไปแตะหรือสัมผัสบริเวณนั้น เหตุผลคือ เรากลัวว่าจะไปกดทับให้กลีบดอกลายที่แกะแตกบุบพังเสียหาย เราจึงระมัดระวังเป็นอย่างมากทุกครั้่งที่แกะเรียบร้อยจุดใดๆจะใช้แล๊ปพลาสติกปิดทับเพื่อปกป้องความชื้นความสดของเนื้อผลไม้จากนั้นค่อยขยับไปแกะบริเวณอื่นต่อไปพอเสร็จก็เอาแล๊ปปิดจนครบหมดรอบแล้วนำเข้าตู้เย็นทันที และปัญหาคาใจอื่นๆที่ผู้เขียนไม่ทราบได้ ข้าพเจ้าจึงอยากจะแนะนำผุ้ที่ไม่ทราบไม่รู้หรือมีข้อข้องใจอะไรทดลองเรียนรู้และลงมือทำงานศิลปะนีื้ด้วยตัวท่านเองว่า ทำอย่างไรจะทำให้เสร็จออกมาสวยและสดใหม่เหมือนเพิ่งปาดออกมาทานทันทีได้ โปรดช่วยกันอนุรักษ์เผยแพร่ และอธิบายบอกเล่าถึงศิลปะการแกะสลักผักผลไม้ของไทยสู่ชาวต่างชาติให้เขาชืีนชม และชื่นชอบ กรุณาอย่าตั้งแง่รังเกียจหรือหาข้อติงานศิลปะนี้ในฐานะคนไทยคนหนึ่งเลยนะคะ ขอบคุณคะ

Soap Craving

For Sofie 08/05/16

For Kristine 08/05/16

For Wedding.on 06/05/16

For 04/05/16

04/05/16

The price is depend with how difficulty to marking it and how long to craving that set. Sometimes the price is based on the price of fruit in season or depend by the type of fruit that you selected. Small Set 800-1200 Kr. -Small Watermelon size + small vegetable flowers 5 (cantaloupe or mango and grapefruits) Medium set 1200-1800 Kr. -Medium Watermelon + cantaloupe or mango or vegetable craving and 10 small flowers craving. -This set will have mix fruit slie for great 8-15 person. Big set 1800-3000 Kr. -Big size watermelon craving +cantaloupe or mango or vegetable craving + pumpkin craving + vegetable animal craving + 10-20 small flowers vegetable. -Mix fruit slie in big set for great 15-30 person. You can choose fruit and vegetable that you like in medium and big set. One watermelon craving 500-700 Kr. One cantaloupe or Papaya or Pumpkin craving 200-300 Kr. One peacock craving from vegetable 600 Kr. (order two get 1000 Kr.) Fruit or vegetable flowers.; - Small size 1/25Kr. 5/100Kr. - Medium size 1/35Kr. 4/100Kr. - Big size 1/45Kr. 2/100Kr. Thank you all customers

Contact me : Nareenart Bredsten Poolsawat Børjeheiveien 3E 4815 Saltrød Arendal. Phone No.--48209488 Thank you. :D

Savory dishes decorated with carvings .

Vegetable carving decorative plates https://www.youtube.com/watch?v=Ue-olP531BM

look easy. https://www.youtube.com/watch?v=cCPZ5b4Xzu8